泡盛宅配便では、沖縄の島人たちに「島酒」として愛されている泡盛を、
泡盛専門卸問屋ならではの豊富な品揃えで沖縄から全国のみなさまにお届けしています。

沖縄料理は、琉球王朝時代の歴史的背景や、その当時貿易国として多くの国々と公益を持ち、中国をはじめとして、東南アジアや日本など様々な国からの影響を受け、沖縄独自の食文化として発展してきました。

かつての琉球王国では、中国から訪れる使節団（冊封使）をもてなすために、中国の料理技術を多用し、これが琉球王朝時代の料理に影響を与え、廃藩置県により琉球王朝の終焉とともに庶民への家庭料理へと変化をしながら、一般にも浸透しました。

琉球泡盛は、琉球王朝の発展とともに進化をし続け、当初は接待用のお酒として用いられていましたが、時代の流れとともに庶民にも浸透しました。

琉球王国の文化の象徴でもあった琉球料理と琉球泡盛は切っても切り離すことの出来ない大事な存在で、現在でも様々な料理に琉球泡盛が使われています。

こちらでは、観光客に大人気の那覇市安里と東京の新丸の内ビルの居酒屋「うりずん」で出されているラフテーのレシピをご紹介いたします。
コツさえ分かればどなたでも簡単に柔らかいラフテーができます。

料理用泡盛でぜひお試しください。